Până la aceste sărbători nu m-a frapat așa tare cât de prost se mănâncă, așa zisele mâncăruri tradiționale. Cozonac, pâine, dulciuri, sarmale, salată de bœuf cu maioneză făcută cu ulei de floarea soarelui plin de omega 6 ( n-aș comenta dacă ar fi făcută cu un ulei sănătos).
Dar când mergi în vizită nu poți refuza aproape toată mâncarea, chiar dacă ești pe keto/ lowcarb. Mai ales când ești constant criticat pentru stilul de viață. Când ți se reproșează că-ți dorești ca să nu ronțăie copiii în continuu, mai ales după 20:30-21:00 când sunt deja spălați pe dinți și gata de culcare. Să nu vă imaginați că le oferă cineva o frunză de salată, o bucată de brocoli sau de avocado, o lingură de ulei de cocos, o bucată de pește sau niște alune/derivate. Nu, nu, mai o felie de cozonac, niște fructe, sucuri, mai o bomboană, mai un biscuite și dacă e ceva sănătos ( o bucată de carne, niște piftie, legume, smântână, bacon, șuncă) obligatoriu cu pâine.
Așa că am cedat și am mâncat și eu tâmpenii ca să nu ies din decor și să nu par nerecunoscătoare. Mi-am batut joc de organismul meu, efectiv l-am biciuit. Ce am ținut a fost să am 18 ore de post și să fac 15-20 minute de exerciții aerobice pe zi.
După jumătate de cozonac, vreo 10 bomboane, mere și alte porcării am decis să văd efectele. Glicemia era 120 mg/dl, deloc rău. Insulina probabil era în pod, dar nu o pot măsura acasă. Ceea ce m-a surprins e că cetonele erau 0.3 mmol/L, adică ardeam și grăsimi. Ceea ce nu se întâmplă la populația obișnuită unde cetonele sunt sub 0.1 mmol/L. Nu eram în cetoză, adică peste 0.5, că nu aveam cum să ard numai grăsimi. Dar faptul că ardeam și grăsimi și carbohidrați înseamnă adaptare. Fără adaptare nu am fi supraviețuit ca specie. Poate a contat și faptul că am citit mult aceste zile, a folosit creierul mai multă glucoză 😁😁😁
Dr.Mirabela Cascaval
